Vente de Produits Alimentaires

Accessible aux titulaires d’un CAP Employé de Vente ou tout autre diplôme de niveau V lié à l’alimentaire (Boucherie/Charcuterie/Boulangerie/Pâtisserie)

Objectifs

Le titulaire de cette mention complémentaire participe à la préparation (assemblage, mise en température et conditionnement), à la mise en place, à la mise en valeur et à la vente des produits.

Il joue également un rôle de conseil auprès de la clientèle.

Débouchés

Il peut exercer son activité dans un commerce alimentaire de proximité sédentaire ou non sédentaire, où il est le lien entre la laboratoire de fabrication et la clientèle.

Ou dans un rayon de produits frais de la grande distribution.

Le titulaire du CAP et de la Mention complémentaire pourra prétendre à des postes de vendeur en alimentation, vendeur en produits frais, ou encore adjoint du responsable de point de vente alimentaire ou adjoint rayon produits frais. 

Programme de Formation

Ce programme de formation est donné à titre indicatif sur la base du règlement d’examen et ne tiens pas compte de la personnalisation des parcours possibles.

Rythme de formation constaté : 1 rassemblement CFA toutes les 3 semaines soit 12 rassemblements en moyenne.

DOMAINE PROFESSIONNEL

E1

Pratique

 160 h

 

Pratique – 145h

 

 

HACCP – 15h

 

E2

Technologie, Sciences Appliquées et Anglais

80 h

 

Technologie – 50h

 

 

Sciences Appliquées – 20h

 

 

Anglais – 10h

 

E3

Gestion de dossier

40 h

 

Informatique – 10h

 

 

Dossier – 10h

 

 

Gestion et commercialisation – 20h

 

NOMBRES D’HEURES TOTALES DE FORMATION

280 h

Les Autres Mentions Complémentaires des 13 Vents - EIMCL