BM Pâtissier

Le Brevet de Maîtrise Pâtissier est accessible aux titulaires du BTM Pâtissier.
Diplôme de niveau 5 (bac +2), le Brevet de Maîtrise est un titre délivré par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat qui s’effectue en 2 ans..

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Objectifs du BM Pâtissier
Le Brevet de Maîtrise Pâtissier a pour objectif de renforcer les compétences de chef d’entreprise sur le plan commercial, financier et économique et permettre à l’artisan la réalisation de prestations de haut niveau grâce à une parfaite maîtrise du geste.
Cette formation s’adresse aux titulaires d’un diplôme de niveau 4 (Bac pro ou BTM) ou d’un CAP Pâtissier justifiant de 7 ans d’expérience professionnelle.
Débouchés du BM Pâtissier
De nombreux débouchés en France comme à l’international en tant que :
- Ouvrier pâtissier qualifié (poste à responsabilités)
- Artisan pâtissier, chef d’entreprise
- Chef de production
- Formateur pâtissier
- Technico-commercial au service des entreprises du secteur…
Programme de formation du BM Pâtissier
Ce programme de formation est donné à titre indicatif sur la base du référentiel diplôme complet et ne tient pas compte de la personnalisation possible des parcours.
Niveau de sortie du BM Pâtissier
Niveau 5 (ancien niveau III dans la nomenclature de 1969).