CAP Boulanger

Le Certificat d’Aptitude Professionnelle Boulanger offre un premier niveau de qualification à ceux qui souhaitent accéder rapidement à la vie active.

Diplôme de niveau 3 mêlant enseignement général et professionnel, la formation est modulable selon le parcours et le profil du candidat.

Pour une bonne adaptation en formation, il est souhaitable d’avoir un niveau de cycle 4 (fin de 3ème) c’est à dire la maîtrise du socle commun général.

Pour rejoindre notre organisme de formation à Tulle en Corrèze, vous devez d’abord vous préinscrire sur notre plateforme afin que nous puissions vous recontacter. Pour en savoir plus sur la procédure d’inscription, visitez notre page Se Préinscrire

Le Métier de boulanger

Le boulanger exécute le pétrissage, le façonnage et la cuisson à l’aide d’équipements mécanisés ou automatisés.

Le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades…) et une nouvelle production tournée vers les matières biologiques.

Aujourd’hui, les nouvelles techniques et technologies réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.

En savoir plus  sur le métier et le marché du travail en Corrèze :

Débouchés du CAP Boulanger

La personne titulaire du CAP débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale, industrielle ou de grande distribution.

Programme de formation du CAP Boulanger

Ce programme de formation est donné à titre indicatif sur la base du référentiel diplôme complet et ne tient pas compte de la personnalisation possible des parcours.

Rythme de formation constaté : 1 rassemblement CFA toutes les 3 semaines, pour un total de 800 h en centre.

Niveau de sortie du CAP Boulanger

Niveau 3 (ancien niveau V dans la nomenclature de 1969).

Poursuite d'études

Il existe plusieurs poursuites d’études dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie pour le titulaire du CAP.

Exemples de formations poursuivies :

bouton remonter vers le haut de la page
Aller au contenu principal