BP Boulanger
public & pré-requis
Le Brevet Professionnel Boulanger est accessible aux titulaires du CAP Boulangerie, MC Boulangerie spécialisée ou MC Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
Diplôme de niveau 4, le Brevet Professionnel se prépare en 2 ans et atteste l’acquisition d’une haute qualification dans l’exercice d’une activité professionnelle définie.
Aménagement de parcours avec compensation auprès de notre référent handicap.
Pour rejoindre notre organisme de formation à Tulle en Corrèze, vous devez d’abord vous préinscrire sur notre plateforme afin que nous puissions vous recontacter. Pour en savoir plus sur la procédure d’inscription, visitez notre page Se Préinscrire
Objectifs de la formation BP Boulanger
Le BP boulanger prépare aux fonctions d’artisan boulanger, d’ouvrier boulanger, de chef d’entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.
Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l’approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.
Il participe à la gestion et à la production de l’entreprise artisanale ou de grande distribution. Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits.
Il connaît les principes généraux du développement durable. Il est en mesure de mettre en œuvre certains d’entre eux (le tri sélectif des déchets, l’utilisation de produits biologiques ou équitables, etc.).
En savoir plus sur le métier et le marché du travail en Corrèze :
Débouchés du BP Boulanger
Ouvrier Boulanger hautement qualifié, responsable de production, chef d’entreprise…
PARCOURS de formation du BP Boulanger
Durée & Prix
Rythme de formation constaté : 1 rassemblement CFA toutes les 3 semaines, pour un total de 800 h en centre.
Contrat d’apprentissage :
Coût pédagogique pris en charge par l’OPCO pour un tarif annuel moyen constaté de 6 780 € selon les recommandations de France Compétences au 31/01/2024.
Informations données à titre indicatif sur la base du référentiel diplôme complet et ne tenant pas compte de la personnalisation possible des parcours.
Financement autres dispositifs :
Contacter le service formation Continue
Moyens pédagogiques / Moyens techniques
Cette formation est réalisée en présentiel.
Évaluation des acquis
L’évaluation est mixte (ponctuel et CCF).
Mise à jour fiche formation 31/01/2024
Mobilité européenne
Les apprenants majeurs du BP peuvent se positionner pour une immersion professionnelle en Europe.
L’objectif est l’échange de savoirs, d’usages et une ouverture sur le monde pour permettre aux jeunes de s’insérer efficacement dans la vie active.
Niveau de sortie du BP Boulanger
Niveau 4 (ancien niveau IV dans la nomenclature de 1969) indiqué sur la fiche RNCP.